忍者ブログ

めっちゃ忙しいけど作る!

私にとって「つくる」ということは気晴らしというか、ストレス発散というか。(うまくいかなかったらストレスが溜まるけど、成功するまでやる、作ることのストレスは作ることで解決)

WEBデザイナーの学校があと少し、今は卒業制作の大詰め。
そんな時でも時期を逃したら作れないものがある。
モンブラン。

今は栗のペーストもたくさん出ているので、作れないかと言うとそうでもない。
でも、実家からもらう生栗の時期だけ、ちゃんと作る。

栗は圧力鍋で10分、これで手でも剥けるように。
茹でて剥いた栗(700グラム)砂糖(200グラム)生クリーム(200cc)ラム酒、バニラビーンズ、無塩バター(30グラム) 固さの調整に牛乳入れた。



その他、最近作ったもの。

バラのフィナンシエ


いちごと発酵バターのギモーヴ


ロールケーキ、スフレ生地


かぼちゃのタルト

PR