私にとって「つくる」ということは気晴らしというか、ストレス発散というか。（うまくいかなかったらストレスが溜まるけど、成功するまでやる、作ることのストレスは作ることで解決）

WEBデザイナーの学校があと少し、今は卒業制作の大詰め。
そんな時でも時期を逃したら作れないものがある。
モンブラン。

今は栗のペーストもたくさん出ているので、作れないかと言うとそうでもない。
でも、実家からもらう生栗の時期だけ、ちゃんと作る。

栗は圧力鍋で１０分、これで手でも剥けるように。
茹でて剥いた栗（７００グラム）砂糖（２００グラム）生クリーム（２００ｃｃ）ラム酒、バニラビーンズ、無塩バター（３０グラム）　固さの調整に牛乳入れた。

その他、最近作ったもの。

バラのフィナンシエ


いちごと発酵バターのギモーヴ


ロールケーキ、スフレ生地


かぼちゃのタルト