久しぶりに本屋さんに行って、WEBデザイン関係の本を見ていたのに、、、最後はこのガトーマジックの本２冊を購入。（もちろんWEBの本も買いました、笑）
◆  ガトー マジック ~フランスで生まれた、魔法の新食感ケーキ~
◆  魔法のケーキ
本を見ていたら、１５センチの底の抜けないケーキ型が欲しくなった。ガトーマジックはまだまだたくさんチャレンジしてみたい。ケーキ型は先日購入。涼しくなってオーブン稼動も気にならなくなってきたので頑張るか。１８センチの型で何度か作ったけど、１５センチは手軽な大きさで材料も少なくて良し！結構好評な上に簡単に作れるし、切ってみて驚く人も多いから楽しい！


そして、お盆に東京に行った時にちょっと時間があったので、東京駅近くのエシレ・メゾン デュ ブールに行きました。バターケーキはもちろん売り切れ。サブレやクロワッサン、フィナンシエなどあれこれ買ったのですが、その中のギモーヴに感激。あんなにバターの香るギモーヴは初めて。あれはマシュマロとかじゃない。
名前は『ギモーヴ・オ・ブール』（税込み１２９６円）エシレバターを原材料の３０％も使っているらしい。（原材料はバター・転化糖・グラニュー糖・ゼラチン・コーンスターチ・粉糖・食塩）焦がしバターとの表記もある。焦がしバターはよくフィナンシエを作る時にやるけど、とても風味がgood！

と、言うことで、ギモーヴの本を買ってみた。
生マシュマロ・ギモーブの本 (マイライフシリーズ 744 特集版)
そうしたら、キッチンエイドのスタンドミキサーが欲しくなった。高い～でも欲しい～！
ギモーヴはマシュマロみたいなものだけど、卵白を入れるのと入れないのと作り方が二通りあるらしい。エシレのギモーヴは卵白無しタイプ。
材料はシンプルだけど、転化糖が必要だったので、こちらも購入。ついでに本わらび粉やら、マンゴーピューレやら色々買ってみた。エシレのバターは高いので、レシピがまだまだ自分の中で固定しないうちは国産の発酵バターで。（といっても、明治とかじゃなくて、美味しい高千穂発酵バター！）
ストレス発散にはモノ作りが一番！