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キャラメルロール

2014年 18本目

『一流シェフのとっておきロールケーキ』の本よりキャラメルロール。
メイプル風味の生地とキャラメルクリーム。
これもジェノワーズ生地
今回もかなり本の通りに頑張りました!
かなり作るのが早くなってきた^^
最後の裏紙をはがすのが下手なので、表面があまり美しくない!


2014年 19本目

キャラメルロールのキャラメルが余ったので、翌日またキャラメルクリームを巻いたロールケーキ。
生地はビスキュイ生地。職場で日曜日のお昼ににカルボナーラを作ったら、その時に余った卵白4つ分を使った。
卵黄1個分、卵白5個分。スーパーバイオレット70グラム、砂糖65グラム、メイプルシュガー25グラム、あとは水60cc、サラダ油40cc
ふわふわでかなりいい感じ!


家の近くの梅の花
春はもうすぐ、明日は末っ子の中学の卒業式。寒そう、、、
おかげさまで公立高校は推薦で合格したので、かなり気が楽です。
気持ちは軽く、入学準備にお財布もどんどん軽く、、、

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