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純生ロール

2014年 17本目

『一流シェフのとっておきロールケーキ』という本を買いました。
その1番最初に載っている純生ロールに挑戦!

この本、まぁさすがシェフの本って感じで、色々材料も揃えなくちゃいけなくて。
今回は超薄力粉と言われる『特宝笠』と、甘みには『微粒グラニュー糖』『トレハロース』も買いました!

いつもは取扱説明書もいい加減にしか読まない私が、一生懸命本を読み、なるべく言うことを聞いて(笑)頑張った結果!!

かなりイイ!!
さすが一流シェフ!!
材料はかなりシンプル、バターも入らないので作るのもあまり手間が無いのもOKポイント

もうちょっと気泡が細かくなるといいのと、焼きが180度12分のところ14分焼いたけど、もう少し、、、今度は190度で焼いてみることにする!

でもこれも人に出しても好評だと思う!もう少し極めるために何度か作ってみることにする!
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