ここのところ午前５時には活動しています。
前ほどの頻度では無いけど、ストレス発散に作ってます。
シフォンケーキも数回、ブッセも数回。

ガトーマジックという不思議なスイーツを知ったので、２回ほど作ってみました。
（と言っても、１ヶ月も前の話）

１つの生地を焼くと出来上がりが３層になってるの。

ポイントは混ぜすぎないことらしい。味はカスタード系なのではずれなし。


それから、もう３０数年前にお小遣いを貯めて買ったお菓子の本がどこかに行ってしまって、ずっと作れなかったアップルパイが、インターネットのおかげでその本を持っている人が見つかり、ＰＤＦでレシピを戴いたので、何度も何度も作りました。
この練りパイ、折りパイとはちょっと違うけど、とっても美味しくて好評。
寒い時期にまた作ります。