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ブッセ初挑戦

製菓材料のお店で『ダックワーズとブッセ』という本を見つけて、ダックワーズが作りたくなりました。
ダックワーズの型が無いので、、、先にブッセ作りました!

本に『まずは基本のブッセを作ってみましょう』って書いてあったので、素直に聞きます。

卵黄生地をメレンゲ合わせて、粉合わせて生地完成!
このあたりは他の生地でも慣れたものですが、絞り袋に入れるのが慣れてなかった。
粉糖かけて180度15分!

メロンパンの皮ではありません!いい感じに焼けました!

ブッセというのは、『ひとくち』という意味だそうです。
とてもひとくちでは食べられませんが。
練乳と生クリームでミルククリームを作り挟みました。
すごく簡単で、美味しい。
今度は他のフレーバーにも挑戦してみます。


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