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フィナンシェ初挑戦

先日購入したこの型でフィナンシェを焼いてみたいと思います!
ノルディックウェアのプチフール型です



まず、フィナンシェを作る前にいつものようにお約束の本購入です(笑)
今回、初めて知ったのですが、フィナンシェはケーキの様には作らないのね。


発酵無塩バターで焦がしバターを作ります。
オムレツとか作る時に焦がしちゃった事はあっても、わざと焦がすのは初めてです!

まずこの型に入れるためにどれだけの生地を用意しなくちゃいけないかを探るのが最初
今回
発酵無塩バター140グラム
卵白 140グラム(Lサイズ4個分)
粉砂糖 120グラム
アーモンドパウダー 80グラム
薄力粉 55グラム
バニラエッセンス

この型にはちょうどよかったみたい
180度15分焼いてみた


ちょっと焼きが足りなかった!味はよし!
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