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メロンパンの皮焼いてみました(メロンパンの皮のレシピ)

最近巷で話題のこれ『メロンパンの皮焼いちゃいました。』


これを研究してみたいと思います。
これ食べた感じはベーキングパウダー入ってるな。

あれこれ試作をしてみることにした
◆試作第1号
無塩バター 50グラム
薄力粉 115グラム
ベーキングパウダー 小さじ2分の1
砂糖 50グラム(40グラムから変更)
卵 30グラム
バニラエッセンス
グラニュー糖

180度15分

これ結構上の製品に近い気がする!
(砂糖は50グラムに変更)

◆試作第2号
無塩バター 50グラム
薄力粉 80グラム
アーモンドプードル 35グラム
ベーキングパウダー 小さじ2分の1
砂糖 50グラム(40グラムから変更)
卵 30グラム
バニラエッセンス
グラニュー糖
くるみ 25グラム

ちょっと甘みが足りない感じ
アーモンドプードル入れたのでちょっとしっとり系
クルミが美味しい
これはこれで美味しいと言われた。
(砂糖は50グラムに変更)

もうちょっとざくざくしててもいいと会社のお客さんのM田さんが言ってたので、次回は試作1号に強力粉を15グラム、薄力粉を100グラムにしてみる。
砂糖も48グラム(20%増し)にしてみる
M田さん用に倍の大きさのを作ってみる


◆試作第3号
無塩バター 100グラム
薄力粉 210グラム
強力粉 25グラム
ベーキングパウダー 小さじ1
砂糖 100グラム
卵 60グラム
バニラエッセンス
グラニュー糖

強力粉ってすごい!
食感がすごく変った!

今回は1号2号の倍量で作ってみた。
砂糖の分量もこれでよし
M田さん用に倍量も作ってみた

1号~3号どれもいい感じです。
好みの食感に合わせて作るとよし。

さすがに3日続けて作ったら笑われた。
でも、続けて作らないと前回の試作を忘れてしまうでしょ
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