メロンパンの皮焼いてみました(メロンパンの皮のレシピ） 最近巷で話題のこれ『メロンパンの皮焼いちゃいました。』 これを研究してみたいと思います。 これ食べた感じはベーキングパウダー入ってるな。 あれこれ試作をしてみることにした◆試作第１号 無塩バター ５０グラム 薄力粉 １１５グラム ベーキングパウダー 小さじ２分の１ 砂糖 ５０グラム（４０グラムから変更） 卵 ３０グラム バニラエッセンス グラニュー糖 １８０度１５分 これ結構上の製品に近い気がする！ （砂糖は５０グラムに変更） ◆試作第２号 無塩バター ５０グラム 薄力粉 ８０グラム アーモンドプードル ３５グラム ベーキングパウダー 小さじ２分の１ 砂糖 ５０グラム（４０グラムから変更） 卵 ３０グラム バニラエッセンス グラニュー糖 くるみ ２５グラム ちょっと甘みが足りない感じ アーモンドプードル入れたのでちょっとしっとり系 クルミが美味しい これはこれで美味しいと言われた。 （砂糖は５０グラムに変更） もうちょっとざくざくしててもいいと会社のお客さんのＭ田さんが言ってたので、次回は試作１号に強力粉を１５グラム、薄力粉を１００グラムにしてみる。 砂糖も４８グラム（２０％増し）にしてみる Ｍ田さん用に倍の大きさのを作ってみる ◆試作第３号 無塩バター １００グラム 薄力粉 ２１０グラム 強力粉 ２５グラム ベーキングパウダー 小さじ１ 砂糖 １００グラム 卵 ６０グラム バニラエッセンス グラニュー糖 強力粉ってすごい！ 食感がすごく変った！ 今回は１号２号の倍量で作ってみた。 砂糖の分量もこれでよし M田さん用に倍量も作ってみた １号～３号どれもいい感じです。 好みの食感に合わせて作るとよし。 さすがに３日続けて作ったら笑われた。 でも、続けて作らないと前回の試作を忘れてしまうでしょ PR
