慣れてきた頃にきっと失敗するんだなぁ ２０１４年 ２８本目 今日は今年の１７本目に作った純生ロールの生地を焼きました。 オーブンの下段で１９０度１４分焼いたらいい感じ。 あーでも、めっちゃ気泡が荒いんですけど・・・ そして、クリームがめっちゃゆるくてきちんと巻けませんでした・・・ ここまでの失敗は初めてだなぁ・・・ １番の原因は私の時間の無さ 朝のバタバタしている時に無理やり作るもんだから。 今回はカスタードクリームと生クリームを合わせたディプロマットというクリーム。 失敗の原因はカスタードが冷め切っていなかったことと、３７％の乳脂肪の生クリームかなぁ。 職場の近くのスーパー西○は３７％しか置いてない。 家の近くのスーパーは３７％、４２％、４７％と３種類あるんだけど、最近行けない、、、 味は美味しいけど、これじゃあＮＧ またがんばろ PR
