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フィナンシェ2作目

先日のプチフール型と一緒にこの型も買っていました
ノルディックウェア のバラの型
合羽橋の道具街探したけど、全然無かった。
あっても倍くらいの値段がして手が出せなかったけど、通販最強!

今回は前日に生地を作って冷蔵庫に入れておきました

今回の生地は
発酵無塩バター 110グラム
卵白 110グラム(Lサイズ3個分)
微粒グラニュー糖 100グラム
はちみつ20グラム
アーモンドプードル60グラム
薄力粉45グラム
バニラエッセンス

全然足りなかった。この倍量で作るとちょうど作れそう


砂糖にグラニュー糖を使うとちょっと焼きが濃くなるらしい
・・・でも焼きすぎた・・・
たくさん入るので、210度4分 190度20分
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