忍者ブログ

さくらのシフォンケーキ

まぁ、桜の時期も終わっちゃってますが。

桜の塩漬けと桜あんが残っているの。なのでさくらシフォン。

生地はオレンジ色にならないように卵黄2個、卵白は4個使用
食紅で微妙に色づけしたけど、やっぱり薄いオレンジ。



砂糖はメレンゲに20グラムだけ。卵黄には桜あん100グラム。
でも、甘さ控えめかな。
桜あんが重いのね、高さが出ない。


母の日にバニラシフォン焼いて、それ以外にも焼いているので、シフォンケーキも結構な数になってきた。もはや数えることが出来ず・・・
PR