忍者ブログ

看板をロールケーキにしちゃおうシリーズ その2!

はい、とうとうシリーズ化決定?
今日は先日のPIT☆1さんのカスタム部門、TOPGEARさんです。


まずはロゴを反転した画像の準備。
バックが黒いのでどうしようかと思っていたけど、店長のIさんがチョコ好きと聞いてココア生地にしてみました。

まず、文字の中の黄色の部分を40秒焼きます。
その後、文字部分のココア生地絞り出して1分焼きます
そして黄色の生地。
ベース生地までに3工程入れました。2色なので単純かと思いきや、完成度を高くするために3工程にしました。
(覚書 黄色生地 卵黄生地小さじ2 小麦粉小さじ2分の1 メレンゲ大さじ2)
(覚書 ココア生地 ココア生地小さじ2 小麦粉小さじ2分の1 メレンゲ大さじ2)

なんかいい感じよね、今年になってから本当にいい感じ。

そんなロールケーキの両端をニューアイテムでカットします!
(ドラえもん風で)パティシエナイフ~!!
もらい物です。綺麗に切れました。

中にはチョコクリーム(クーベルチュール100グラムに生クリーム400cc 余った)
そしてクルミを混ぜました。

食べた社長の感想は、今までの中のベストだという評価!
まだまだ看板シリーズ頑張ります
2015年10本目のロールケーキ、とうとう今年も2桁突入♪
PR