新しい本買いました ２０１４年 ３６本目 小嶋ルミさん『知りたがりの、お菓子レシピ』という本を買いました。 ロールケーキだけじゃなくて色々載っているので、たくさん作ってみようと思います。 でも、今回も抹茶ロール（笑） 『スフレロールケーキ 抹茶＆小豆』です。 小嶋さんのこの本はシフォンケーキもそうなんですが、卵白を少し凍らせる。 あとは他の本とも似たり寄ったりかな。 焼く前の生地の具合はすごく弾力がある感じ、しっかりしている。 先日のサダハルアオキさんのルーロ抹茶の時はシリコンシートを敷いたけど、あの方が見た目もいいかなぁ この小嶋さんのロールケーキは１８０度１８～２０分という他のレシピからするとちょっと長めの焼き時間。 普通にすごく美味しい。 PR
