看板をロールケーキにしちゃおうシリーズ その２！ はい、とうとうシリーズ化決定？ 今日は先日のＰＩＴ☆１さんのカスタム部門、ＴＯＰＧＥＡＲさんです。 まずはロゴを反転した画像の準備。 バックが黒いのでどうしようかと思っていたけど、店長のＩさんがチョコ好きと聞いてココア生地にしてみました。 まず、文字の中の黄色の部分を４０秒焼きます。 その後、文字部分のココア生地絞り出して１分焼きます そして黄色の生地。 ベース生地までに３工程入れました。２色なので単純かと思いきや、完成度を高くするために３工程にしました。 （覚書 黄色生地 卵黄生地小さじ２ 小麦粉小さじ２分の１ メレンゲ大さじ２） （覚書 ココア生地 ココア生地小さじ２ 小麦粉小さじ２分の１ メレンゲ大さじ２） なんかいい感じよね、今年になってから本当にいい感じ。 そんなロールケーキの両端をニューアイテムでカットします！ （ドラえもん風で）パティシエナイフ～！！ もらい物です。綺麗に切れました。 中にはチョコクリーム（クーベルチュール１００グラムに生クリーム４００ｃｃ 余った） そしてクルミを混ぜました。 食べた社長の感想は、今までの中のベストだという評価！ まだまだ看板シリーズ頑張ります ２０１５年１０本目のロールケーキ、とうとう今年も２桁突入♪ PR
