ルーロ抹茶 暖かくなってきました。昨日は今年はじめてバイクに乗りました。 全然寒くなくて、すごく気持ちよかった。 街中ばっかりだったけど、バイク楽しい。 私はバイクで風を感じるのが大好きです。 さて今日は抹茶ロールではありません、ルーロ抹茶 サダハル・アオキさんがそう言っているから抹茶ロールなんだけどルーロ抹茶 ２０１４年 ２３本目 『一流シェフのとっておきロールケーキ』より 今回はスフレ生地 でも思ったよりゆるめの生地で、おまけに卵黄を入れるタイミング間違えて、これが正解なのかわからなくなっちゃった。 いつも半分は家に置いておいて、半分会社に持っていくんだけど、これ見た社長が『売っているやつみたいだ！』って言った♪ １番のポイントはシリコンシートを敷いたこと！デコロールはシリコンシート使うのに普通のロールケーキはいつも使わなかったので。 真ん中にある濃い色のダマがなければかなりウツクシイ！！ 大納言あずきとクレームシャンテイィ（要は生クリーム）巻いた 本当に綺麗に出来ました。 まだあずきが余っているのと、キッチリと本の通り作り直してみたい！ でも、かなり高い評価をいただけました。 １８０度１２～１５分のところ、１９０度１８分。 今度は２００度にしてみようかなぁ。 焼き色見るとかなり火の強い場所がわかったりして。 サダハルさんの言うこと聞いて途中で向きを変えるべきでした。 PR
